2021-01-23
105次
廚師長
面議
安徽華興羽絨制品有限公司
申請職位
基本信息
工作性質全職
招聘人數1人
招聘部門不限
學歷要求不限
工作經驗1-3年
年齡要求不限
工作地點宣城市宣州區開元路7號(安徽省/宣城市/宣州區)
聯系方式
聯系人:人事部  ( 聯系我時,請說是在廣德直聘網上看到的 )
聯系電話:139****5331
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職位描述
崗位描述:
1、負責處理廚房的運作及行政事務;
2、執行食堂各項工作任務和工作指示;
3、負責制訂廚房的各種工作計劃;
4、對廚房的出品、質量和食品成本承擔重要的責任;
6、對食品原料的管理,使所有食品始終符合標準食譜規定的數量、質量,合理地控制食品成本;
7、檢查食品、餐具、廚具、環境、及個人衛生,嚴格執行各項衛生和制度,防止傳染病和食品衛生安全事故的發生。
8、餐前準備工作,包括菜品驗收、質量和數量把控、菜品切配;
9、伙食烹調,包括菜肴制作準備工作、開餐期間的菜品銜接工作;
10、菜譜制作,根據食材價格及員工就餐情況合理調整每周食堂菜譜;
11、落實公司安全衛生責任制,包括食堂灶臺、餐具、工作間、配餐間的每日清洗、每周大掃除;剩余飯菜處理、物品放置;定期檢查煤氣閥門、爐具電氣開關等;
12、與班組人員溝通協作,聽取就餐人員對伙食的意見, 并作出相應的改善方案;
任職資格:
1、年齡二十五歲以上,高中以上學歷,身體健康、精力充沛,二年以上酒店廚師工作經驗;
2、具有強烈的責任心,勇于開拓和創新,作風干練;
3、擁有較高的烹飪技術,了解和熟悉食品材料的產地、規格、質量、一般進貨價
4、對成本控制管理、食品營養學、廚房的設備知識了解
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