崗位描述：
1、負責處理廚房的運作及行政事務；
2、執行食堂各項工作任務和工作指示；
3、負責制訂廚房的各種工作計劃；
4、對廚房的出品、質量和食品成本承擔重要的責任；
6、對食品原料的管理，使所有食品始終符合標準食譜規定的數量、質量，合理地控制食品成本；
7、檢查食品、餐具、廚具、環境、及個人衛生，嚴格執行各項衛生和制度，防止傳染病和食品衛生安全事故的發生。
8、餐前準備工作，包括菜品驗收、質量和數量把控、菜品切配；
9、伙食烹調，包括菜肴制作準備工作、開餐期間的菜品銜接工作；
10、菜譜制作，根據食材價格及員工就餐情況合理調整每周食堂菜譜；
11、落實公司安全衛生責任制，包括食堂灶臺、餐具、工作間、配餐間的每日清洗、每周大掃除；剩余飯菜處理、物品放置；定期檢查煤氣閥門、爐具電氣開關等；
12、與班組人員溝通協作,聽取就餐人員對伙食的意見, 并作出相應的改善方案；
任職資格：
1、年齡二十五歲以上，高中以上學歷，身體健康、精力充沛，二年以上酒店廚師工作經驗；
2、具有強烈的責任心，勇于開拓和創新，作風干練；
3、擁有較高的烹飪技術，了解和熟悉食品材料的產地、規格、質量、一般進貨價
4、對成本控制管理、食品營養學、廚房的設備知識了解